食品工业包括以下门类：主要食品制造类别 面包糕点制造 面包糕点制造是食品工业的重要组成部分，包括各种面包、蛋糕、饼干等产品的生产。这些产品是人们日常生活中的重要食品，提供了丰富的营养和口味选择。面包糕点制造需要关注原材料的品质和配方技术，以满足消费者对美味和健康的需求。
根据最新的国民经济行业分类（GB/T 4754-2017），农副产品加工业隶属于制造业的C门类，具体属于13大类农副食品加工业。
全部工业门类涵盖41个大类，这些门类体现了中国工业的多样性及完整性，覆盖了从原材料的开采到产品的最终制造的全过程。以下是对各个工业门类的详细解析： 食品制造业与饮料制造业 - 包括农产品的加工、食品的制造和饮料的制备。 烟草制品业 - 专注于烟草产品的制造，如香烟、雪茄和烟丝。
具体的工业大类 这41个工业大类包括食品制造业、饮料制造业、烟草制品业、纺织业、纺织服装和鞋帽制造业等。此外，还包括木材加工及制品业、造纸业、印刷业和记录媒介复制业等。这些工业门类涵盖了从轻工业到重工业，从传统产业到新兴产业的各个领域。
1、食品工业新技术目录 食品工业的新技术涵盖了多个领域，从生物技术到辐射处理，再到先进的萃取和加热方法。首先，我们来看看食品生物技术，它包括四个关键部分。
2、共性技术：第二章详细介绍了农产品深加工的共性技术，包括杀菌、粉碎、分离、干燥、膨化、压榨、无菌包装和速冻等。这些技术对于提升农产品质量和延长保质期至关重要。 特定农产品加工：从第三章到第七章，本书分别探讨了粮食、油脂、水果蔬菜、禽畜及水产品等不同类型农产品的深加工技术。
3、本文目录主要探讨农产品加工的新技术和策略，以推动农业产业的可持续发展。首先，绪论部分阐述了农产品深加工的深远影响及其未来趋势。它分析了国内外农产品生产和加工技术的现状，同时也指出了我国农产品加工业面临的挑战以及可能的解决措施，为后续章节打下基础。
4、新技术应用：如固定化酶、固定化细胞和共固定化技术等，以及抗体酶的应用。接着，目录按类别详细列举了各种酶制剂，如：第三章：淀粉酶 - 包括α-淀粉酶、β-淀粉酶等，以及它们在食品中的特殊应用。第四章：蛋白酶 - 介绍各类蛋白酶如木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶等及其功能。
5、以提高食品装备制造能力、自主化水平，支撑食品工业发展方式转变和产业结构调整升级为目标，坚持自主开发与引进吸收相结合，提高集成创新和引进消化吸收再创新的能力。
1、食品生物技术主要研究食品化学、食品微生物学、食品加工与检验等方面的基本知识和技能，进行食品的研发、生产、检验、分析、品控等。例如：新款零食的研发与生产，香肠、肉脯等肉制品的加工，酸奶、牛奶、奶片等乳制品的加工，食品营养成分和添加剂的检验与分析，食品品质和卫生的把控等。
2、食品生物技术涉及食品化学、食品微生物学、食品加工与检验等领域的知识与技能，主要应用于食品的研发、生产、检验、分析和品质控制。此领域研究内容丰富，如开发新型零食、肉制品如香肠和肉脯的加工、乳制品如酸奶、牛奶和奶片的生产，以及食品营养成分、添加剂的检验和分析。
3、食品生物技术专业深入研究食品化学、食品微生物学、食品加工与检验等，聚焦食品的研发、生产、检验、分析及品质控制。例如，新款零食的创新，肉制品如香肠、肉脯的加工，以及乳制品如酸奶、牛奶、奶片的生产。同时，涉及食品营养成分和添加剂的检验分析，以及食品品质和卫生标准的严格把控。
4、这一领域涉及的具体内容包括新款零食的创新研发、肉制品如香肠、肉脯等的加工工艺、乳制品如酸奶、牛奶、奶片等的制作技术，以及食品营养成分和添加剂的检验与分析方法，同时还需要对食品品质和卫生标准有严格把控。
5、食品生物技术的研究内容广泛且深入，其首要目标是提升食品原料和农产品的质量与产量。首先，通过基因工程和细胞工程技术，科学家们致力于改造和优化这些基础原料，以实现品质的提升和产量的增加。